Description du produit :
Issu d'une deuxième génération de producteurs passionnés, ce matcha de grade cérémonial est signé par les frères Osafumi. Il offre un rapport qualité-prix exceptionnel pour un thé de cette catégorie. Ce grand cru est cultivé à Ujitawara, dans la mythique région d'Uji (près de Kyoto), terre natale de Nagatani Soen, l'illustre inventeur du style Sencha.
Les gages de sa qualité supérieure :
- Culture ombragée & Moulu sur pierre : Une méthode traditionnelle qui préserve les acides aminés, rehausse la couleur vert émeraude et développe la douceur naturelle du thé.
- Première récolte (Printemps) : Les feuilles les plus jeunes et les plus tendres sont soigneusement sélectionnées pour garantir une richesse aromatique unique.
Profil de dégustation
- Texture : Une émulsion fraîche, savoureuse et délicieusement veloutée en bouche.
- Notes aromatiques : Un équilibre subtil entre une légère amertume et des nuances sucrées, révélant des notes d'herbe fraîchement coupée et de pois mange-tout.
- Finale : Une délicate touche iodée qui vient chatouiller le palais en fin de bouche.
Conseils de conservation et de fraîcheur
Le matcha est un produit noble et délicat. Pour en préserver toutes les propriétés et la vivacité de sa couleur :
- Conservation : Conserver le sac bien fermé au frais (idéalement au réfrigérateur).
- Consommation : Pour une fraîcheur optimale, il est recommandé de le consommer dans les six mois suivant l'ouverture.
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