Il s'agit de l'une des tendances en santé les plus répandues et les plus en vue de ces dernières années : les consommateurs sont mieux informés au sujet des moyens à leur disposition afin de maximiser leur bien-être et ils adoptent une approche proactive en ce qui concerne leur santé. Par conséquent, les gens s'intéressent de plus en plus à savoir ce qu'ils mangent et ce que leur régime alimentaire leur fournit, et s'ils ont besoin d'un apport additionnel.